CASA GÓMEZ
01.
Nuestra familia trabajó la tierra, en Yerbo, desde tiempos inmemoriales.
Somos conocedores de la importancia de trabajar en lo cercano. La empresa que dirigimos rinde un homenaje a nuestros antepasados y a nuestra región, Asturias, gracias a la Faba Asturiana IGP, un producto premium cuyos secretos, a veces, se desconocen.
La plantación
La Faba Asturiana IGP comienza su historia todos los principios de año con la adecuada preparación de las tierras donde se sembrarán las mejores semillas.
El secado
Las fabas necesitan secar durante al menos dos meses en tendejones abiertos y ventilados para lograr un grano seco sano y con una proporción de humedad inferior al 15%.
Faba Asturiana IGP
El trabajo durante más de tres décadas, las condiciones de la tierra y el microclima del valle procuran una FABA ASTURIANA IGP de piel fina y sublime textura mantecosa al paladar.
El motor es el amor a la tierra y a lo que nos legó nuestra familia y nuestra sociedad. La Faba Asturiana IGP no solo es un producto premium de nuestra agricultura, también es una seña de identidad para Asturias y su sociedad.
Familia
La empresa es familiar. Recogemos el testigo de nuestros antepasados y aplicamos las técnicas que conocimos a través de ellos.
Autenticidad
La Faba Asturiana IGP solo se cultiva, se seca y se etiqueta en Asturias. Combinamos técnicas ancestrales con una comercialización adaptada a los tiempos.
La tierra
Nuestras fincas están diseminadas por el pueblo, Yerbo, cerca de la casa familiar. Hacemos un trabajo responsable, evitando los fitosanitarios innecesarios aún estando autorizados.
La faba en sí
La legumbre de Yerbo es especial por el lugar donde se cultiva, un valle alejado de la costa y del impacto de los vientos del Norte. Es mantecosa y su piel es fina.
